新格兰大饭店 ─「新」，新在何处？

这家饭店名称中的「新」，究竟新在哪里？答案，正是横滨从瓦砾之中奋然站起的那份意志。山下公园对街，一栋米白色的庄严建筑静静伫立着。那便是新格兰大饭店。1927年，关东大地震后仅仅四年，它便开业迎客。震灾之前，横滨有一座「格兰大饭店」，是外国人居留地社交生活的核心。然而那一日的剧烈震动与烈火，将格兰大饭店夷为平地，荡然无存。横滨作为国际都市的骄傲，仿佛也随之深埋于瓦砾之下。然而，这座城市的人们并未放弃。他们立志：要以震灾复兴的象征为念，继承昔日格兰大饭店的精神，建起一座焕然一新的饭店。于是，「新格兰」这个名字诞生了。这个「新」字之中，既蕴含着对逝去岁月的敬意，也承载着面向未来、百折不挠的意志。踏入本馆大厅，您会发现凤凰的图腾遍布各处。那是从灰烬中浴火重生的传说之鸟，也正是横滨从焦土之上再度崛起的最真实写照。这座饭店亦曾是历史的舞台。1945年，二战终战后，道格拉斯·麦克阿瑟从厚木基地抵日，首先下榻于此，并以315号房作为办公室，此事广为人知。此外，这座饭店在日本饮食文化上留下的印记，同样不容遗忘。新格兰大饭店被誉为焗烤饭、拿坡里义大利面与布丁圣代的发祥地。如今在全国各地随处可见的这些料理，其实都诞生于那栋建筑的厨房之中。在展望楼层远望那米白色的外墙，内里曾静静地、同时进行着两场革命—横滨的复兴，以及改变日本餐桌的饮食创新。想到这里，那栋建筑的身影，是否在您眼中变得有些不同了呢？ 开业：1927年（昭和2年）12月1日 设计：渡边仁（本馆） 建筑风格：古典主义样式 客房数：本馆与塔楼馆合计约240间 地址：横滨市中区山下町10番地 相关人物：道格拉斯·麦克阿瑟（使用315号房）、萨利·威尔（首任总主厨） 发祥料理：拿坡里义大利面、布丁圣代、焗烤饭