鎌倉雕與蔬菜市場 ― 工匠與農家的手藝

鎌倉雕與蔬菜市場 ― 工匠與農家的手藝
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鎌倉城裡,有一門延續了將近八百年的手工藝——鎌倉雕。在木頭上雕刻紋樣,再一層層塗上漆,就是這門工藝。 它始於鎌倉時代。一種把漆層層厚塗後再雕刻的器物,隨著禪宗從中國宋朝傳來。據說,鎌倉的佛像工匠們想用木雕來表現這種器物,於是開始製作寺院使用的佛具和香盒。渡海而來的器物樣式,經鎌倉工匠之手,成了這片土地自己的技藝。 明治初年,在神佛分離的浪潮中,來自寺院的訂單大幅減少。幾乎失去生計的佛像工匠之家,開始在托盤、茶托、手鏡等日常用品上施以雕刻。服務寺院的技藝,就這樣走上了家庭的餐桌。越用,漆色越深,雕刻的稜角也越發泛出柔和的光澤。這就是鎌倉雕的器物。 鎌倉車站附近,有一座市場,鎌倉的農家把自家田裡收穫的蔬菜擺出來賣。它從昭和初年延續至今,當地人叫它“連賣”。即使是夾在山與海之間的小塊田地,也能種出吹著海風長大的蔬菜。攤位上擺著形狀不一的胡蘿蔔、帶著泥土的白蘿蔔,還有應季的葉菜。第一口生吃,第二口稍微焐一下,最後只撒一點鹽。按照這個順序,蔬菜本身的甜味會一點點變得鮮明。 佛像工匠的技藝,農家的田地。這座城市的手藝,至今仍在山與海之間的小小土地上延續。 走出市場,道路回到若宮大路,通往大海,也通往八幡宮。

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