這座市場周邊的街區，是戰後從雲南與緬甸邊境地帶遷來的軍人與眷屬所建立的聚落。 國共內戰之後，國民黨軍的一部分從中國雲南省越過邊界，逃往緬甸，也就是現今緬甸北部一帶，並在當地繼續作戰。一九五〇年代與一九六〇年代間，其中一部分人被遷移到台灣。在桃園平鎮建立起來的村落，便是忠貞新村。 走進市場，會看到台灣其他市場裡少見的字樣：米干、豌豆粉。這些都是雲南、緬甸與泰國北部邊境地帶的料理。 隨軍人一同來到此地的家眷之中，有雲南少數民族的人們，也有在邊境村落出生的人們。廚房裡的味道，正是那片邊境地帶本身的縮影。 在這一帶，還會舉辦以米干等邊境料理為主題的節慶活動。 跨越國境而來的人們的早餐，如今仍在這座市場裡，冒著騰騰熱氣。
