夜市與南洋小吃 ― 中壢夜市與後站

夜市擺開的這條街，白天不過是一條車水馬龍、平凡無奇的道路。 中壢的夜市裡，林立著台灣夜市裡常見的攤販。碩大的鹹酥雞、烤香腸、臭豆腐，還有加了粉圓的飲料。 然而，這座城市裡，還交雜著另一種氣味。檸檬香茅、椰子、萊姆。中壢是許多來自東南亞的人們居住的城鎮。在夜市與車站周邊，也能找到販售越南河粉與越南法國麵包、印尼炸物、泰式甜飲的店家。 店家老闆本身就是從東南亞移居而來，這樣的情況也不罕見。有些店會配合台灣客人的口味，稍微調整故鄉的味道再端上桌；也有些店，堅持原汁原味地保留家鄉滋味。 教你一種走法。先在台灣攤販吃一樣，再到東南亞店家吃一樣。就這樣交替品嚐下去，這座城市的成形軌跡，便能在舌尖上一一浮現。 轉過下一個街角，又會飄來另一個國度的氣味。