在這片丘陵的廚房裡，曾經，人們為了在田間勞作的空檔補充體力，做出了一道道料理。 客家料理常被形容為「鹹、香、肥」。這是為了流汗辛勤工作的人們所準備的，鹹味與油脂都十分紮實的滋味。 讓我們依序介紹幾道代表性的料理。首先是客家小炒。將曬乾的魷魚、豬肉、豆干、蔥段以旺火快炒而成的一道菜。 接著是薑絲炒大腸。將切成細絲的生薑與豬腸，用醋炒出風味。入口時，先是酸味與薑的辛辣撲面而來，隨後留下大腸的嚼勁。 若說到麵食，便是粄條。以米漿製成的寬麵條，入喉滑順。 飯後不妨來一碗擂茶。將茶葉、芝麻、花生放入擂缽中，用擂棍細細研磨，再沖入熱水飲用。轉動擂棍的過程中，芝麻的香氣會一點一點地散發出來。 當盤子見底之時，不妨再點一碗茶吧。
