这座市场周边的街区，是战后从云南与缅甸边境地带迁来的军人与眷属所建立的聚落。 国共内战之后，国民党军的一部分从中国云南省越过边界，逃往缅甸，也就是现今缅甸北部一带，并在当地继续作战。一九五〇年代与一九六〇年代间，其中一部分人被迁移到台湾。在桃园平镇建立起来的村落，便是忠贞新村。 走进市场，会看到台湾其他市场里少见的字样：米干、豌豆粉。这些都是云南、缅甸与泰国北部边境地带的料理。 随军人一同来到此地的家眷之中，有云南少数民族的人们，也有在边境村落出生的人们。厨房里的味道，正是那片边境地带本身的缩影。 在这一带，还会举办以米干等边境料理为主题的节庆活动。 跨越国境而来的人们的早餐，如今仍在这座市场里，冒着腾腾热气。
