在这片丘陵的厨房里，曾经，人们为了在田间劳作的间隙补充体力，做出了一道道料理。 客家料理常被形容为「咸、香、肥」。这是为挥汗辛勤劳作的人们所准备的，咸味与油脂都十分厚实的滋味。 让我们依序介绍几道代表性的料理。首先是客家小炒。将晒干的鱿鱼、猪肉、豆干、葱段以旺火快炒而成的一道菜。 接着是姜丝炒大肠。将切成细丝的生姜与猪肠，用醋炒出风味。入口时，先是酸味与姜的辛辣扑面而来，随后留下大肠的嚼劲。 若说到面食，便是粄条。以米浆制成的宽面条，入喉滑顺。 饭后不妨来一碗擂茶。将茶叶、芝麻、花生放入擂钵中，用擂棍细细研磨，再冲入热水饮用。转动擂棍的过程中，芝麻的香气会一点一点地散发出来。 当盘子见底之时，不妨再点一碗茶吧。
